ルーがなくても簡単に出来るクリームシチュー

日本ではこんな寒いに日は定番のクリームシチュー、日本にお住いの方はルーを使えば簡単に作れますよね。今回は海外在住でルーがなかなか手に入らない方、日本在住の方でもいざ作ろうと思った時にルーが切れてしまっているときに役立つレシピ、ルーなしで一から作るクリームシチューの作り方を紹介します。

シチュー

材料: 2人から4人分

・鶏肉 300g

・じゃがいも 3個(大きさによるので各自お好みで)

・人参 1本から2本

・玉ねぎ 1玉

・牛乳

・小麦粉

・マーガリンもしくはバター

・コンソメキューブ 1個

・塩

・こしょう

・ローリエ 1枚

・水

※他にもきのこ、ブロッコリーなどお好みで足してください。

①鶏肉を一口大にカットする。最初にフライパンで鶏肉だけ炒め、火がある程度通ったところで、塩胡椒で味付けし、別の鍋に移し少しの間、鍋の中に放置します。

②鶏肉を炒めている間にじゃがいも、人参、玉ねぎその他の野菜も全てお好みの大きさに切っておきましょう。鶏肉を炒めた後のフライパンでじゃがいも、人参、玉ねぎを火が通るまでよく炒めます。他の野菜を入れる方はここで一緒に炒めておきましょう。

シチュー

③火がよく通ったら鍋に全部入れ、弱火で鶏肉と混ぜ合わせます。

ここで大事なポイント!火を一度とめて、マーガリンもしくはバターと小麦粉を入れよくかき混ぜます。ダマにならないようにここでしっかりと小麦粉を溶かしておきましょう。

シチュー
シチュー

⑤よく混ぜたところで火を再びつけ、水を入れて、弱火から中火でゆっくりとかき混ぜます。かき混ぜていくととろみがついてきます。

⑥だんだんとクリームのようになってくるのでその時点で牛乳、コップ2杯程度を少しずつ加えていき、コンソメキューブを1個、ローリエ1枚入れ、あとは弱火ゆっくり煮込みます。

シチュー

⑦20分程度でコンソメも十分に溶け、全体の味もしっかりしてきた時点で塩こしょうをお好みで加え最後に味を整えます。ここでローリエの葉は取り除いても大丈夫です。

シチュー

これでルーがなくてもシチューが美味しくできます!ルーがない時や海外在住の方でシチューが食べたくなった際にはこのレシピでシチューを作ってみてください(^o^)また、何か料理などでもリクエストがあればお気軽にコメント欄までお願いします。

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